Спагетти нери с чернилами каракатицы
(голосов 0)
Артикул: 18013 На складе: много
Спагетти нери с чернилами каракатицы Dalla Costa 500 г — это настоящий кулинарный эксклюзив для поклонников средиземноморской кухни. Бренд Dalla Costa Alimentare — итальянская компания, основанная в 1989 году семьей Далла Коста, которая превратилась из небольшого предприятия в международного производителя с присутствием на рынках более чем в 50 странах мира.
«Нери» (от итальянского neri — «чёрные») — это спагетти, которые получают свой элегантный глубокий чёрный цвет благодаря добавлению натуральных чернил морской каракатицы (сепии). В составе — 4,3% чернил каракатицы, которые не только окрашивают пасту, но и придают ей лёгкий, утончённый морской привкус с едва уловимой солоноватостью.
Изготовленные из отборной муки твёрдых сортов пшеницы, спагетти сохраняют идеальную упругость и форму после варки, достигая состояния «аль денте». Это не просто паста — это гастрономический акцент, способный превратить обычный приём пищи в ресторанный шедевр.
Ключевые характеристики:
-
Бренд: Dalla Costa (Далла Коста)
-
Вес: 500 г
-
Упаковка: картонная коробка
-
Страна производства: Италия
-
Состав: мука из твёрдых сортов пшеницы, вода, чернила каракатицы 4,3%, рыбная мука, лимонный сок
-
Содержит глютен. Может содержать следы рыбы, моллюсков, сои и горчицы
-
Без яиц — подходит для вегетарианского рациона
-
Время варки: 9–11 минут до состояния «аль денте»
-
Пищевая ценность на 100 г: белки — 13 г, жиры — 1,4 г, углеводы — 72 г
-
Калорийность: ~360 ккал на 100 г
-
Срок годности: 1095 суток (3 года)
-
Условия хранения: в сухом прохладном месте
Почему спагетти нери идеально подходят к рыбе?
Спагетти с чернилами каракатицы и рыба — классическое средиземноморское сочетание. Лёгкий морской привкус пасты прекрасно оттеняет нежное мясо белой рыбы, подчёркивает жирность лососевых и добавляет глубину морепродуктам. Чёрный цвет пасты эффектно контрастирует с яркими ингредиентами — креветками, томатами черри, зеленью, создавая изысканную ресторанную подачу.
Кроме того, чернила каракатицы богаты антиоксидантами, железом, витаминами и аминокислотами, которые способствуют улучшению обмена веществ и снижению уровня холестерина. Паста из муки твёрдых сортов пшеницы относится к низкокалорийным полезным блюдам и богата витаминами группы В, Е, белками, клетчаткой и минералами.
Применение на кухне
Спагетти нери Dalla Costa — это универсальный продукт, который идеально подходит для множества блюд:
-
С морепродуктами — классическое сочетание: креветки, мидии, кальмары, осьминоги
-
С рыбными соусами — подчёркивает вкус белой рыбы и тунца
-
Со сливочными соусами — создаёт изысканный контраст текстур и вкусов
-
С томатными соусами — добавляет блюду глубину и пикантность
-
Как гарнир — к рыбе, морепродуктам или мясу
-
Для праздничного стола — эффектный чёрный цвет делает блюдо визуально впечатляющим
-
В холодных салатах — отлично держит форму и добавляет экзотический вид
Совет: Чёрный цвет пасты эффектно контрастирует с яркими ингредиентами — креветками, томатами черри, зеленью. Используйте это для красивой подачи!
ПП-рецепты со спагетти нери
1. ПП-спагетти нери с креветками и чесноком (на ~380 ккал)
Ингредиенты:
-
500 г спагетти нери Dalla Costa
-
400 г очищенных креветок
-
4 зубчика чеснока
-
4 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin
-
½ стакана белого сухого вина (можно заменить на лимонный сок)
-
Пучок свежей петрушки
-
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
-
Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния «аль денте» (9–11 минут). Сохраните ½ стакана воды от варки.
-
Пока паста варится, разогрейте в большой сковороде оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета (1–2 минуты).
-
Добавьте креветки, обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до розового цвета.
-
Влейте белое вино (или лимонный сок) и дайте алкоголю выпариться (2–3 минуты). Посолите, поперчите.
-
Переложите спагетти в сковороду, добавьте немного воды от варки, тщательно перемешайте.
-
Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.
2. ПП-спагетти нери с лососем и сливочным соусом (на ~420 ккал)
Ингредиенты:
-
400 г спагетти нери Dalla Costa
-
300 г филе лосося (или сёмги)
-
200 мл сливок 10% (лёгкие)
-
2 зубчика чеснока
-
3 ст. ложки оливкового масла
-
Сок половины лимона
-
Соль, перец, свежий укроп
Приготовление:
-
Отварите спагетти до состояния «аль денте», сохраните воду от варки.
-
Нарежьте лосось кубиками 2×2 см. Обжарьте на оливковом масле с чесноком до румяной корочки (3–4 минуты).
-
Влейте сливки, добавьте лимонный сок, посолите и поперчите. Томите на медленном огне 3–5 минут.
-
Переложите спагетти в соус, добавьте немного воды от варки для кремовой текстуры.
-
Посыпьте рубленым укропом и подавайте.
3. ПП-салат со спагетти нери, тунцом и овощами (на ~300 ккал)
Ингредиенты:
-
300 г спагетти нери Dalla Costa
-
1 банка тунца в собственном соку (200 г)
-
1 огурец
-
1 болгарский перец
-
100 г листьев салата (микс)
-
3 ст. ложки оливкового масла
-
Сок лимона, соль, перец, зелень
Приготовление:
-
Отварите спагетти до состояния «аль денте», остудите до тёплого состояния.
-
Слейте жидкость с тунца, разомните вилкой.
-
Нарежьте огурец и перец кубиками.
-
Смешайте все ингредиенты в салатнице.
-
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
-
Посолите, поперчите, добавьте зелень и подавайте.
Вас также могут заинтересовать
Отзывы к "Спагетти нери с чернилами каракатицы ":
Пока нет отзывов